Czy w Plewiskach powinien powstać targ owocowo-warzywny?

Co jadamy w Wielkanoc?

Niebawem zaczną się Święta. Co jadamy w Wielkanoc? Kuchnia poznańska  to kuchnia z tradycją, ze zdecydowanym charakterem. Na tutejszym stole w Wielkanoc  królują: żurek, biała kiełbasa, szynka, jaja, a ze słodkiego baba drożdżowa. Według tradycji wielkanocnej na stole podczas Świąt muszą pojawić się wszystkie te potrawy, których nam brakowało podczas trwania Wielkiego Postu. Nie sposób wyobrazić sobie Wielkanocy bez tradycyjnego żurku. Żurek poznański różni się tym od innych wielkanocnych żurów, że dodaje się do niego poza jajami, ziemniaki, białą kiełbasę oraz ziele angielskie i liść laurowy. Żurek uzyskuje w ten sposób specyficzny smak i aromat. Bardzo ważne w świątecznym menu są jajka. Jajka są symbolem nowego życia i tradycja głosi, że im więcej potraw z jajek na wielkanocnym stole tym większa będzie pomyślność domowników. Oczywiście na wielkanocnym stole nie może zabraknąć białej kiełbasy, jeszcze nie tak dawno nieznanej przez większość Polaków. Oprócz ww. rarytasów spożywamy wiele innych wyrobów, takich jak słynne poznańskie pasztety, szynki, polędwice, balerony itd. Do tradycji wielkanocnej należy także pieczenie babek wielkanocnych oraz mazurków. Baba drożdżowa z bakaliami to prawdziwa wizytówka poznańskiej kuchni. W niedzielę wielkanocną najczęściej nie szykuje się obiadu. Popija się jedynie żurek. Za to w poniedziałek tutejsze gospodynie serwują na obiad kolejny specjał poznańskiej kuchni -kaczkę pieczoną z pyzami i modrą kapustą. Palce lizać.

Komentarze

 
Ta strona używa cookies. Czytaj więcej na temat polityki cookies.